Inspireras av kändiskocken Frida Ronge

Som gastronomisk ledare för TAK och UNN kombinerar Frida Ronge kreativitet, ledarskap och passion för mat – och skapar helhetsupplevelser långt bortom det vanliga.

I hjärtat av Stockholm, högt ovanför stadens brus, hittar man Frida Ronge – gastronomisk ledare för de hyllade restaurangerna TAK och UNN. Med en passion för mat, kreativitet och helhetsupplevelser driver hon utvecklingen framåt i en av Sveriges mest spännande matmiljöer.
– Jag ansvarar för helhetskonceptet för mat, dryck, miljö och utveckling av nya koncept och aktiveringar. Det blir även mycket PR, vilket är en viktig del av min roll, berättar Frida.

Ett yrke fyllt av variation – och yoga

Dagarna är långt ifrån enformiga. Ena stunden skriver hon menyer och skapar nya rätter, nästa stund står hon framför kameran i ett fotojobb eller gör en tv-inspelning. Möten med ledningsgrupper, samarbeten med personalen, events och nätverkande är lika självklara delar av schemat som den efterlängtade stunden på yogamattan.
– Jag försöker få in yoga när jag får tillfälle. Det är mitt sätt att återhämta mig och hitta fokus, säger Frida.

Frihet, förtroende och kreativitet

För Frida är friheten i arbetet en av de största förmånerna. Att kunna planera sin tid, tänka fritt och vara kreativ ger henne utrymme att växa – både professionellt och personligt.
– Jag uppskattar verkligen friheten i min tjänst och att få jobba i ett stort team. Tilliten från Petter Stordalen och Nordic Hotels & Resorts betyder otroligt mycket. Att de tror på mig och mina idéer gör hela skillnaden, säger hon.

Balans – den största utmaningen

Men även drömjobb har sina utmaningar. För Frida handlar det främst om att få tiden att räcka till – både för arbetet och privatlivet.
– Det är något jag kämpat med i många år. Båda delarna är lika viktiga, men det är svårt att få ihop. "Balance is the key", säger man ju, men det är också det svåraste – särskilt när man är envis och har ett stort behov av att allt ska bli perfekt.

Fridas tips till framtida gastronomiska ledare

För den som drömmer om att följa i hennes fotspår har hon några kloka råd:
– Sätt egna mål, var fokuserad och kämpa. Inget kommer gratis. Man måste välja bort saker, prioritera och göra det viktigaste riktigt bra – med hjärtat. Och viktigast av allt: ha roligt och ge tillit till ditt team. De är din största tillgång.
Med passion, envishet och ett öga för detaljer har Frida Ronge blivit en av Sveriges mest inflytelserika röster inom gastronomi. Och resan har bara börjat.