Möt Jolanda Edvardsson

Ålder: 19
Yrke: Nyutexaminerad från restaurang- och livsmedelsprogrammet, Åre gymnasieskola

Vad ingår i klassen restaurangservering?
Tävlingen sträcker sig över tre dagar med teman som bistro, fine dining och bar. Momenten inkluderar doft- och smakprovning, servering, baristateknik och mer.

Hur tränar du?
Jag tränar dagligen hemma, har kontakt med min coach Marcus Nyberg och tränar intensivt på plats inför tävlingar.

Vad är tuffast?
Att behålla lugnet om oväntade moment dyker upp. Mental träning är en viktig del.

Drömmar?
Jobba med servering, sedan vidare till New York och Karibien. Drömmen är en egen restaurang.

Källa: UHR – Utbildningsrådet för Hotell och Restauranger